Handbook of food process design /

"This book will offer a comprehensive account of the design of all major food processing systems, including both established and novel unit operations. The range of equipment available for any given process will be described, including the basic theoretical principles and modes of operation. Ad...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Wiley InterScience (Online service)
Άλλοι συγγραφείς: Rahman, Shafiur
Μορφή: Ηλ. βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Hoboken, N.J. : Wiley-Blackwell, 2012.
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:Full Text via HEAL-Link

Παρόμοια τεκμήρια