Handbook of meat, poultry and seafood quality /

Handbook of meat, poultry and seafood quality /

Bibliographic Details
Other Authors: Nollet, Leo M. L., 1948-
Format: eBook
Language:English
Published: Chichester, West Sussex ; Hoboken, N.J. : Wiley, 2012.
Edition:2nd ed.
Subjects:
Meat > Quality > Handbooks, manuals, etc.
Poultry > Quality > Handbooks, manuals, etc.
Seafood > Quality > Handbooks, manuals, etc.
Carn > Qualitat.
Carn d'aviram > Qualitat.
Peix com a aliment > Qualitat.
HEALTH & FITNESS > Safety.
Electronic books.
Llibres electrònics.
Online Access:Full Text via HEAL-Link
LEADER 02262nam a2200577 4500
001 ocn794670392
003 OCoLC
005 20170124070528.9
006 m o d
007 cr cnu---unuuu
008 120604s2012 enk obf 001 0 eng d
040 |a N$T  |b eng  |e pn  |c N$T  |d DG1  |d YDXCP  |d COO  |d OCLCQ  |d UKDOC  |d RIV  |d OCLCQ  |d EBLCP  |d OCLCQ  |d DG1  |d GrThAP 
020 |a 9781118352434  |q (electronic bk.) 
020 |a 1118352432  |q (electronic bk.) 
020 |a 9781118352441  |q (electronic bk.) 
020 |a 1118352440  |q (electronic bk.) 
020 |z 9780470958322 
020 |z 0470958324 
024 8 |a 9786613655394 
029 1 |a AU@  |b 000049789510 
029 1 |a NLGGC  |b 343242087 
029 1 |a NZ1  |b 15194868 
029 1 |a NZ1  |b 15341093 
035 |a (OCoLC)794670392 
050 4 |a TX556.M4  |b H36 2012eb 
072 7 |a HEA  |x 021000  |2 bisacsh 
082 0 4 |a 363.19/29  |2 23 
049 |a MAIN 
245 0 0 |a Handbook of meat, poultry and seafood quality /  |c [edited by] Leo M L Nollet. 
250 |a 2nd ed. 
264 1 |a Chichester, West Sussex ;  |a Hoboken, N.J. :  |b Wiley,  |c 2012. 
300 |a 1 online resource 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a computer  |b c  |2 rdamedia 
338 |a online resource  |b cr  |2 rdacarrier 
504 |a Includes bibliographical references and index. 
588 0 |a Print version record. 
505 0 |a pt. 1. Quality aspects of products of animal origin -- pt. 2. Flavor -- pt. 3. Beef quality -- pt. 4. Pork quality -- pt. 5. Poultry quality -- pt. 6. Seafood quality. 
650 0 |a Meat  |x Quality  |v Handbooks, manuals, etc. 
650 0 |a Poultry  |x Quality  |v Handbooks, manuals, etc. 
650 0 |a Seafood  |x Quality  |v Handbooks, manuals, etc. 
650 4 |a Carn  |x Qualitat. 
650 4 |a Carn d'aviram  |x Qualitat. 
650 4 |a Peix com a aliment  |x Qualitat. 
650 7 |a HEALTH & FITNESS  |x Safety.  |2 bisacsh 
655 4 |a Electronic books. 
655 4 |a Llibres electrònics. 
700 1 |a Nollet, Leo M. L.,  |d 1948- 
776 0 8 |i Print version:  |t Handbook of meat, poultry and seafood quality.  |b 2nd ed.  |d Chichester, West Sussex ; Hoboken, N.J. : Wiley, 2012  |z 9780470958322  |w (DLC) 2012004867  |w (OCoLC)777002209 
856 4 0 |u https://doi.org/10.1002/9781118352434  |z Full Text via HEAL-Link 
994 |a 92  |b DG1 

Similar Items