Handbook of fruits and fruit processing /

Fruits are botanically diverse, perishable, seasonal and predominantly regional in production. They come in many varieties, shapes and size, colors, flavors and textures and are an important part of a healthy diet and the global economy. Besides vitamins, minerals, fibers and other nutrients, fruits...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Άλλοι συγγραφείς: Sinha, Nirmal K.
Μορφή: Ηλ. βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Hoboken : John Wiley & Sons, 2012.
Έκδοση:2nd ed.
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:Full Text via HEAL-Link