Spray drying technique for food ingredient encapsulation /

• Κύριος συγγραφέας: Anandharamakrishnan, C.
• Άλλοι συγγραφείς: Ishwarya, S. Padma, 1988-
• Μορφή: Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Chichester, West Sussex ; Hoboken, NJ : Wiley-Blackwell, IFT Press, [2015]
• Θέματα: Food > Preservation.; Spray drying.; Microencapsulation.; TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science; Electronic books.
• Φυσική περιγραφή: 1 online resource.
• Βιβλιογραφία: Includes bibliographical references.
• ISBN: 9781118864272 (pdf); 1118864271 (pdf); 9781118864074 (epub); 1118864077 (epub); 9781118863985; 1118863984; 1118864190; 9781118864197
• DOI: 10.1002/9781118863985