Spray drying technique for food ingredient encapsulation /

• Κύριος συγγραφέας: Anandharamakrishnan, C.
• Άλλοι συγγραφείς: Ishwarya, S. Padma, 1988-
• Μορφή: Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Chichester, West Sussex ; Hoboken, NJ : Wiley-Blackwell, IFT Press, [2015]
• Θέματα: Food > Preservation.; Spray drying.; Microencapsulation.; TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science; Electronic books.