Biotechnology of lactic acid bacteria : novel applications /

• Άλλοι συγγραφείς: Mozzi, Fernanda (Επιμελητής έκδοσης), Raya, Raúl R. (Επιμελητής έκδοσης), Vignolo, Graciela M. (Επιμελητής έκδοσης)
• Μορφή: Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Chichester, UK ; Hoboken, NJ : John Wiley & Sons, Ltd., 2016.
• Έκδοση: Second edition.
• Θέματα: Lactic acid bacteria.; Microbial biotechnology.; SCIENCE / Chemistry / Industrial & Technical; TECHNOLOGY & ENGINEERING / Chemical & Biochemical; Electronic books.
• Φυσική περιγραφή: 1 online resource : illustrations
• Βιβλιογραφία: Includes bibliographical references and index.
• ISBN: 9781118868386; 1118868382; 9781118868379; 1118868374
• DOI: 10.1002/9781118868386