|
|
|
|
| LEADER |
02733cam a2200337 i 4500 |
| 003 |
GR-PaULI |
| 005 |
20220118125701.0 |
| 008 |
000518r20041987 g b 1 eng d |
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 664_070000000000000_BEL
|7 0
|9 18322
|a LISA
|b LISA
|c BSC
|d 2016-04-24
|l 0
|o 664.07 BEL
|p 026000310525
|r 2016-04-24 00:00:00
|t 1
|v 2016.00
|w 2016-04-24
|y BK15
|
| 999 |
|
|
|c 10172
|d 10172
|
| 020 |
|
|
|a 3540408185
|q (soft cover)
|
| 020 |
|
|
|a 9783540408185
|
| 040 |
|
|
|d GR-PaULI
|a gre
|b GR-PaULI
|c GR-AiPI
|e AACR2
|
| 041 |
1 |
|
|a eng
|h ger
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.07
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Belitz, H.-D.
|q (Hans-Dieter),
|e συγγραφέας.
|9 22005
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Food chemistry /
|c H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation from the fifth German edition by M.M. Burghagen
|
| 250 |
|
|
|a 3rd ed., rev.
|
| 260 |
|
|
|a Berlin ;
|a New York :
|b Springer,
|c c2004.
|
| 300 |
|
|
|a xliv, 1070 σ. ;
|c 25 εκ.
|
| 500 |
|
|
|a «ποικίλες ανατυπώσεις που εμφανίζονται ως διαφορετικές εκδόσεις»
1η εκδ. 1987. ISBN 3540150439springer-Verlag Berlin Heidelberg New york.
2η εκδ. (δηλ.ανατύπωση) 1999 .ΙSBN 354064704X (hard cover)springer-Verlag Berlin Heidelberg New york
2η έκδ. (δηλ.ανατύπωση) 1999 .ΙSBN 354064692 (soft cover)springer-Verlag Berlin Heidelberg New york
3η έκδ .(δηλ.ανατύπωση) 2004 ..ΙSBN3540408185(soft cover)springer-Verlag Berlin Heidelberg New york
|
| 504 |
|
|
|a Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο.
|
| 505 |
0 |
|
|a 0. water -- 1. amino acids, proteins -- 2. enzymes -- 3. lipids -- 4. carbohydrates -- 5. aroma substances -- 6. vitamins -- 7.minerals -- 8. food additives -- 9. food contamination -- 10. milk and products thereof --11. eggs -- 12. meat -- 13. fish and other sea food -- 14 edible fats and oils -- 15. cereals and products thereof -- 16.legumes --17. vegetables and products thereof -- 18. fruits and products thereof -- 19. sugars, alcohol, honey -- 20 alcoholic beverages -- 21 coffee, tea and cocoa -- 22.spices, salt and vinegar.
|
| 650 |
|
4 |
|a Χημεία τροφίμων
|9 5251
|
| 700 |
1 |
|
|a Grosch, W.
|q (Werner),
|e συγγραφέας.
|9 22006
|
| 700 |
1 |
|
|a Schieberle, Peter
|e συγγραφέας.
|9 22007
|
| 700 |
1 |
|
|a Burghagen, M.M.
|e μεταφραστής.
|9 187794
|
| 765 |
0 |
8 |
|i Μετάφραση του:
|t Lehrbuch der Lebensmittelchemie.
|
| 767 |
1 |
|
|i Χημεία τροφίμων / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; επιστημονική επιμέλεια Στυλιανός Ν. Ραφαηλίδης ; μετάφραση Μαρία Δ. Παπαγεωργίου, Άγγελος Ι. Βάρναλης
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c BK15
|
| 998 |
|
|
|c KOKOTOY
|d 2021-10
|
