Ζυμωτική ικανότητα ξηρανθεισών με θέρμανση ζυμών που ζυμώνουν τη λακτόζη Fermentation efficiency of thermally dried yeasts which ferment lactose

• Main Author: Παπαποστόλου, Χαρίλαος (Author)
• Corporate Author: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Ιατρικής (Σχολή Θετικών Επιστημών, Τμήμα Χημείας)
• Format: Book
• Language: Greek
• Subjects: Λακτόζη; Βιομηχανικά απόβλητα > Επεξεργασία