Fungi and food spoilage

• Κύριος συγγραφέας: Pitt, J. I.
• Άλλοι συγγραφείς: Hocking, A. D.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: London Blackie Academic 1997
• Έκδοση: 2nd edition
• Θέματα: Μικροβιολογία > Τρόφιμα; Τεχνολογία τροφίμων; Χημεία τροφίμων; Μυκητολογία