Ice cream and frozen desserts a commerical guide to production and marketing

• Κύριος συγγραφέας: Stogo, Malcolm
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: New York John wiley & Sons 1998
• Θέματα: Παγωτά > Εμπόριο; Διοίκηση επιχειρήσεων; Παγωτά > Βιομηχανία
• Φυσική περιγραφή: xiv, 541 p. fig. 25 cm.
• Βιβλιογραφία: Includes bibliographical references and indexes
• ISBN: 0471153923