Χρήση της πίσσας Πάφου (Pistacia terebinthus) ως υπόστρωμα ακινητοποίησης του Lactobacillus casei για την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων / Βασιλική Σχοινά = Use of pissa Pafou (Pistacia terebinthus) as immobilization support of Lactobacillus casei for the production of dairy products / Vasiliki Schoina.

• Κύριος συγγραφέας: Σχοινά, Βασιλική (συγγραφέας)
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Θετικών Επιστημών Τμήμα Χημείας
• Άλλοι συγγραφείς: Κανελλάκη, Μαρία (επιβλέπουσα)
• Μορφή: Thesis Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Θέματα: Τροφή > Μικροβιολογία; Γαλακτοκομικά προϊόντα; Προβιοτικά
• Φυσική περιγραφή: xvi, 184 σ. : έγχ. εικ. ; 30 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές.