Χημεία τροφίμων /

• Main Author: Belitz, H.-D (Hans-Dieter) (συγγραφέας.)
• Other Authors: Grosch, W. (Werner) (συγγραφέας.), Schieberle, Peter (συγγραφέας.), Ραφαηλίδης, Στυλιανός Ν. (επιμελητής.), Παπαγεωργίου Μαρία Δ. (μεταφράστρια.), Βάρναλης Άγγελος (μεταφραστής.)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Θεσσαλονίκη : Τζιόλας, 2018.
• Edition: 4η έκδ.
• Subjects: Χημεία τροφίμων
• Item Description: Τίτλος πρωτοτύπου : Food chemistry.; ''ποικίλες ανατυπώσεις'' 4η έκδοση (δηλ. ανατύπωση) 2020. 4η έκδοση (δηλ. ανατύπωση) 2022.
• Physical Description: 1007 σ. : εικ., πίν. ; 30 εκ.
• ISBN: 9789604183678