Fermented foods

Fermented foods

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Άλλοι συγγραφείς:	Rose, Anthony H. (Επιμελητής έκδοσης)
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	London New York Academic Press 1982
Σειρά:	Economic microbiology 7
Θέματα:	Βιοτεχνολογία > Τρόφιμα Τεχνολογία τροφίμων.

Παρόμοια τεκμήρια

Food biotechnology
ανά: Knorr, Dietrich
Έκδοση: (1987)

Aroma biotechnology
ανά: Berger, Ralf G. 1953-
Έκδοση: (1995)

Genetic modification in the food industry a strategy for food quality improvement
Έκδοση: (1998)

Food uses of whole oil and protein seeds
Έκδοση: (1989)

Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα : παρόν και μέλλον /
ανά: Μπατρίνου, Ανθιμία Μ. 1966-
Έκδοση: (2001)

Σύγχρονη βιοτεχνολογία τροφίμων : γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα /
ανά: Μπατρίνου, Ανθιμία Μ. 1966-
Έκδοση: (2011)

Food microbiology
ανά: Adams, M.R
Έκδοση: (1997)

Food microbiology and analytical methods new technologies
Έκδοση: (1997)

Fungi and food spoilage
ανά: Pitt, J. I.
Έκδοση: (1997)

Γεωργική βιοτεχνολογία : γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί, νομικά, ηθικά και κοινωνικά ζητήματα /
Έκδοση: (1997)

Μικροβιολογία τροφίμων /
ανά: Μπαλατσούρας, Γεώργιος Δημ. 1925-
Έκδοση: (2006)

Βελτίωση των ζυμωτικών ικανοτήτων στελεχών Saccharomyces cerevisiae που χρησιμοποιούνται στην οινοποιία μέσω προσαρμοστικής εργαστηριακής εξέλιξης /
ανά: Μαυρομμάτη, Μαρία

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης : (εκτός του γάλακτος και των προϊόντων του) /
ανά: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Έκδοση: (2002)

Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του /
ανά: Ραμαντάνης, Σπυρίδων Β.
Έκδοση: (2020)

Meat and meat products technology, chemistry, and microbiology
ανά: Varnam, Alan H.
Έκδοση: (1995)

Βιοχημεία τροφίμων
ανά: Βαφοπούλου-Μαστρογιαννάκη, Α.
Έκδοση: (2003)

Τεχνικές γενετικής ανάλυσης : εφαρμογές στα τρόφιμα /
ανά: Ιμσιρίδου, Αναστασία
Έκδοση: (2018)

Έρευνα μάρκετινγκ για τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
ανά: Γιαννοπούλου, Ελευθερία
Έκδοση: (2008)

Food biochemistry
ανά: Alais, C.
Έκδοση: (1991)

Food science
ανά: Potter, Norman
Έκδοση: (1995)

Food additives handbook
ανά: Lewis, Richard J., Sir., 1939-
Έκδοση: (1989)

Introduction to food engineering
ανά: Singh, R. Paul
Έκδοση: (1993)

Principles of food science

Essentials of food science
ανά: Vaclavik, Vickie A.
Έκδοση: (1998)

Principles of food processing
ανά: Heldman, Dennis R
Έκδοση: (1998)

Biotechnology in the food industry /
ανά: Tombs, M.P
Έκδοση: (1990)

Sanitation in food processing
ανά: Troller, John
Έκδοση: (1993)

Frozen food technology
Έκδοση: (1993)

Food processing techonogy principles and practice
ανά: Fellows, P.

Handbook of food engineering practice /
Έκδοση: (1997)

Food additive user's handbook /
Έκδοση: (1991)

McCance and Widdowson's The composition of foods /
ανά: McCance, R. A. 1898-1993 ((Robert Alexander))
Έκδοση: (2002)

Aseptic processing and packaging of particulate foods
Έκδοση: (1993)

Freeze drying and advanced food technology
Έκδοση: (1975)

Physical chemistry of foods
Έκδοση: (1992)

Food proteins properties and characterization
Έκδοση: (1996)

Developed from a Symposium by the division of agricultural and food chemistry Flavor Chemistry: Trends and developments
Έκδοση: (1989)

An introduction to food colloids
ανά: Dickinson, Eric
Έκδοση: (1992)

Food chemistry translation from the fourth German edition by M.M.Burghagen, D.Hadziyev, P.Hessel, S.Jordan and C.Sprinz.
ανά: Belitz, H.-D. (Hans-Dieter)
Έκδοση: (1999)

Food science and food technology /
Έκδοση: (2003)

Βιβλιοθήκη & Κέντρο Πληροφόρησης | Πανεπιστήμιο Πατρών