Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων /

• Main Author: Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Αθήνα : Σταμούλης, 2004.
• Subjects: Canning and preserving.; Food industry and trade > Quality control.; Food > Drying.; Food > Preservation.; Frozen foods; Κονσερβοποίηση.; Βιομηχανία και εμπόριο τροφίμων > Ποιοτικός έλεγχος; Κατεψυγμένα τρόφιμα; Κονσερβοποίηση και συντήρηση; Τροφή > Ξήρανση; Τροφή > Συντήρηση.
• Physical Description: 500 σ. : πίν. ; 26 εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
• ISBN: 9603515256