Surimi and surimi seafood /

• Άλλοι συγγραφείς: Park, Jae W, Park, Jae W.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Boca Raton : Taylor & Francis, c2005
• Έκδοση: 2η εκδ.
• Σειρά: Food science and technology ; 142
• Θέματα: Fishery processing.; Surimi; ΑΛΙΕΙΑ * > ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ; Επεξεργασία αλιευμάτων; ΣΟΥΡΙΜΙ