Introduction to food and beverage service /

• Κύριος συγγραφέας: Brown, Graham
• Συλλογικό Έργο: Pearson Education, Longman
• Άλλοι συγγραφείς: Deegan, Alan, Hepner, Karon
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Harlow, England London (Pearson Education Limited), c1994
• Θέματα: Caterers and catering; Food service > Handbooks, manuals etc.; Food service > Handbooks, manuals, etc.; Table service > Handbooks, manuals etc.; Table service > Handbooks, manuals, etc.; Διοίκηση τουρισμού και τουριστικών επιχειρήσεων > ΔΤΕ 60
• Περιγραφή τεκμηρίου: Περιλαμβάνει ευρετήριο.
• Φυσική περιγραφή: xiv, 192 σ. ; 25 εκ.
• ISBN: 0582357756