Muscle foods : meat-poultry and seafood technology.

Muscle foods : meat-poultry and seafood technology.

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή:	Chapman and Hall
Άλλοι συγγραφείς:	Breidenstein, Burdette C., Kinsman, Donald, Kotula, Anthony
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	New York : Chapman and Hall, 1994
Θέματα:	ΚΡΕΑΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ Τεχνολογία ΤΡΟΦΙΜΑ Ψάρια

Παρόμοια τεκμήρια

Επεξεργασία κρέατος

Επεξεργασία κρέατος

Meat and meat products technology, chemistry, and microbiology
ανά: Varnam, Alan H.
Έκδοση: (1995)

The canning of fish and meat.
Έκδοση: (1995)

Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο : ζωικής πρέλευσης /
ανά: Βάσσος, Δημήτριος Β.
Έκδοση: (2005)

The flemish system of poultry rearing
ανά: Jasper, Madame
Έκδοση: (1916)

Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του /
ανά: Ραμαντάνης, Σπυρίδων Β.
Έκδοση: (2020)

Muscle and meat biochemistry.
Έκδοση: (1989)

Τεχνολογία αυγών και πουλερικών.
Έκδοση: (1977)

Antioxidants in muscle foods : Nutritional strategies to improve quality /
Έκδοση: (2000)

Παθολογία των πουλερικών /
Έκδοση: (1998)

Farm meats /
ανά: Helser, Maurice David, 1890-
Έκδοση: (1941)

Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων ζωϊκής προελεύσεως ΙΙ.
Έκδοση: (1981)

Τεχνολογία κρέατος /
ανά: Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
Έκδοση: (2007)

Meat animals : growth and productivity /
Έκδοση: (1976)

Food microbiology
ανά: Adams, M.R
Έκδοση: (1997)

Food microbiology and analytical methods new technologies
Έκδοση: (1997)

Το κρέας και τα προϊόντα του : (παραγωγή, εμπορία, τεχνολογία, υγιεινή) /
ανά: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Έκδοση: (2005)

Immunoassays for food poisoning bacteria and bacterial toxins
ανά: Wyatt, G. M.
Έκδοση: (1992)

Κρέας και προϊόντα κρέατος :
ανά: Varnam, Alan H.
Έκδοση: (1999)

Fermented foods
Έκδοση: (1982)

Η διαχείριση από την επιτροπή του συστήματος κτηνιατρικών ελέγχων στις εισαγωγές κρέατος μετά τις μεταρρυθμίσεις της νομοθεσίας για την υγιεινή του 2004 (υποβαλλόμενη δυνάμει του άρθρου 287, παράγραφος 4, δεύτερο εδάφιο, ΣΛΕΕ)
Έκδοση: (2011)

Παραδοσιακή κουζίνα Αρκαδίας /
ανά: Μητρόπουλος, Βασίλης
Έκδοση: (2006)

Food biotechnology
ανά: Knorr, Dietrich
Έκδοση: (1987)

Παρασκευή προϊόντων κρέατος με νέες τεχνολογίες Production of meat products using novel technological methods
ανά: Σιδηρά, Μαριάνθη

Genetic modification in the food industry a strategy for food quality improvement
Έκδοση: (1998)

ΜΕΛΕΤΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΩΝ ΠΡΟΤΙΜΗΣΕΩΝ ΝΩΠΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ
ανά: Σισβελασβίλι, Νανά, κ.ά.
Έκδοση: (2022)

Fungi and food spoilage
ανά: Pitt, J. I.
Έκδοση: (1997)

Εφαρμοσμένη στατιστική στην τεχνολογία τροφίμων /
ανά: Πετρίδης, Δημήτρης
Έκδοση: (1997)

Food uses of whole oil and protein seeds
Έκδοση: (1989)

Το ελληνικό σύστημα εμπορίας ζώντων ζώων και κρέατος
ανά: Γιαννακόπουλος, Δημήτρης Β.
Έκδοση: (1984)

Seafood safety, processing, and biotechnology /
Έκδοση: (1997)

Μικροβιολογία τροφίμων /
ανά: Μπαλατσούρας, Γεώργιος Δημ. 1925-
Έκδοση: (2006)

Εφαρμοσμένη στατιστική : στην επιστήμη τροφίμων και διατροφής /
ανά: Πετρίδης, Δημήτριος
Έκδοση: (2021)

Modern food microbiology
ανά: Jay, James M.
Έκδοση: (1996)

Modern food microbiology
ανά: Jay, James M.
Έκδοση: (1992)

Utilization of squid.
Έκδοση: (1989)

Η χρήση των πρόσθετων ουσιών στην τεχνολογία των τροφίμων.
Έκδοση: (1995)

Δίκτυα διανομής του μοσχαρίσιου κρέατος /
ανά: Σωτηριανού, Φωτεινή- Σοφία
Έκδοση: (2013)

Introduction to food technology
ανά: Shibamoto, Takayuki
Έκδοση: (1993)

Βιβλιοθήκη & Κέντρο Πληροφόρησης | Πανεπιστήμιο Πατρών