Seafood proteins.

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Chapman and Hall
• Άλλοι συγγραφείς: Shahidi, Fereidoon, Sikorski, Zdzislaw, Sun Pan, Bonnie
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: London : Chapman and Hall, 1994
• Θέματα: Αλιεία; ΘΑΛΛΑΣΙΝΑ; ΜΥΙΚΕΣ ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ; Παραγωγή; ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΝΧΟΣ
• Περιγραφή τεκμηρίου: Περιλαμβάνει ευρετήριο.
• Φυσική περιγραφή: xi,234σ. : πίν.,pic.
• ISBN: 0412984814