Seafood proteins.

• Corporate Author: Chapman and Hall
• Other Authors: Shahidi, Fereidoon, Sikorski, Zdzislaw, Sun Pan, Bonnie
• Format: Book
• Language: English
• Published: London : Chapman and Hall, 1994
• Subjects: Αλιεία; ΘΑΛΛΑΣΙΝΑ; ΜΥΙΚΕΣ ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ; Παραγωγή; ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΝΧΟΣ
• Item Description: Περιλαμβάνει ευρετήριο.
• Physical Description: xi,234σ. : πίν.,pic.
• ISBN: 0412984814