Physical properties of food /

• Κύριος συγγραφέας: Sahin, Serpil
• Άλλοι συγγραφείς: Sumnu, Servet Gulum
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: New York : Springer, c2006
• Σειρά: Food science text series
• Θέματα: Food > Analysis; Τροφή > Ανάλυση
• Φυσική περιγραφή: xiii 257σ. : εικ. ; 26εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο.
• ISBN: 038730780X