Physical properties of food /

• Main Author: Sahin, Serpil
• Other Authors: Sumnu, Servet Gulum
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: New York : Springer, c2006
• Series: Food science text series
• Subjects: Food > Analysis; Τροφή > Ανάλυση
• Physical Description: xiii 257σ. : εικ. ; 26εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο.
• ISBN: 038730780X