Μεταβολές ποιοτικών χαρακτηριστικών μπιφτεκιών τσιπούρας στην ψύξη /

• Κύριος συγγραφέας: Βλάχος, Δημήτριος
• Συλλογικό Έργο: Σ.ΤΕ.Γ.&ΤΕ.ΤΡΟ.Δ.. Τμήμα Τεχνολογίας Αλιείας-Υδατοκαλλιεργειών, ΤΕΙ Δυτικής Ελλάδας
• Άλλοι συγγραφείς: Μακρή, Μαρία
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Μεσολόγγι : ΤΕΙ Δυτικής Ελλάδας, 2014
• Θέματα: Αλιεία > Τεχνολογία; Πτυχιακή εργασία > 2014; Ψάρια > ποιοτικός έλεγχος