Physical properties of foods and food processing systems.

• Corporate Author: Ellis Horwood
• Other Authors: Lewis, M. J.
• Format: Book
• Language: English
• Published: New York : Ellis Horwood, c1990
• Subjects: FOOD; FOOD PROCESSING; PHYSICAL PROPERTIES; SYSTEMS; ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ; ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ; ΤΡΟΦΙΜΑ; ΦΥΣΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ; ΤΡΟΦΗ - ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ; ΤΡΟΦΗ - ΦΥΣΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
• Item Description: Bibliography:p.446-458
• Physical Description: 465σ. : πίν.
• ISBN: 013666850X