Physical properties of foods and food processing systems.

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Ellis Horwood
• Άλλοι συγγραφείς: Lewis, M. J.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: New York : Ellis Horwood, c1990
• Θέματα: FOOD; FOOD PROCESSING; PHYSICAL PROPERTIES; SYSTEMS; ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ; ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ; ΤΡΟΦΙΜΑ; ΦΥΣΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ; ΤΡΟΦΗ - ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ; ΤΡΟΦΗ - ΦΥΣΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
• Περιγραφή τεκμηρίου: Bibliography:p.446-458
• Φυσική περιγραφή: 465σ. : πίν.
• ISBN: 013666850X