Food service operations.

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Cassell
• Άλλοι συγγραφείς: Jones, Peter
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: London : Cassell, 1993
• Έκδοση: 2η εκδ.
• Θέματα: CATERING; KAUFFMANN; Management; ΜΑΝΑΝΤΖΜΕΝΤ; ΤΡΟΦΗ; ΤΡΟΦΟΔΟΣΙΑ
• Φυσική περιγραφή: xiii, 270σ. : εικ., πίν.
• ISBN: 0304315664