Η τροφοδοσία και το μενού του εστιατορίου σαν παράγοντας κέρδους της ξενοδοχειακής επιχείρησης.

• Συλλογικό Έργο: Σ.Δ.Ο.. Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων, ΤΕΙ Πάτρας
• Άλλοι συγγραφείς: Μπούσουλα, Αστερία, Σωτηρόπουλος, Γεώργιος, Εισηγητής
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Πάτρα : ΤΕΙ Πάτρας, 1994
• Θέματα: ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΟΓΝΩΣΙΑ; ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ, ΤΑΒΕΡΝΕΣ,ΚΛΠ; Κέρδος; ΜΕΝΟΥ; ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ; Πτυχιακή εργασία; ΤΡΟΦΟΔΟΣΙΑ; 1994
• Περιγραφή τεκμηρίου: Βιβλιογραφία: σ.112. -- Πτυχιακή εργασία
• Φυσική περιγραφή: 113σ.