Επεξεργασία κρέατος 2/.

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Ελλάδα.Υπουργείον Εθνικής Παιδείας και Θρησκευμάτων.Κέντρα Ανωτέρας Τεχνικής και Επαγγελματικής Εκπαιδεύσεως.Ανωτέρα σχολή τεχνολογίας τροφίμων
• Άλλοι συγγραφείς: Πολυμενίδης, Αθανάσιος
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : [χ.ο.]
• Θέματα: ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ; ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ; ΚΡΕΑΣ; ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ; ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ; ΤΡΟΦΙΜΑ; ΚΡΕΑΣ - ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ
• Φυσική περιγραφή: (558)σ.
• Βιβλιογραφία: Βιβλιογραφία: σ.559-563