Improving food and beverage performance.

• Other Authors: Waller, Keith
• Format: Book
• Language: English
• Published: Oxford : Butterworth-Heinemann, c1996
• Series: Hospitality managers' pocket books
• Subjects: FOOD SERVICE; Marketing; MERCHANDISING; QUALITY; RESTAURANTS; ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΗ; ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ, ΤΑΒΕΡΝΕΣ,ΚΛΠ; Μαρκετινγκ; ΠΟΙΟΤΗΤΑ; ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ, ΤΑΒΕΡΝΕΣ, ΚΛΠ - ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΗ
• Physical Description: xvii, 376σ.
• ISBN: 075062812X