Management of food and beverage operations /

• Κύριος συγγραφέας: Ninemeier, Jack D.
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Educational institute American hotel & motel association
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: East Lansing : Educational Institute of the American hotel and motel association, c1995
• Έκδοση: 2nd ed.
• Θέματα: Bartending; Food service management; RESTAURANT MANAGEMENT
• Φυσική περιγραφή: x, 370σ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο.
• ISBN: 0866121005