Αρχές σχεδίασης μενού /
Κύριος συγγραφέας: | McVety, Paul J. |
---|---|
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | Ελλην |
Άλλοι συγγραφείς: | Ware, Bradley J., Παρασκευάς, Αλέξανδρος |
Μορφή: | Βιβλίο |
Γλώσσα: | Greek |
Έκδοση: |
Αθήνα :
Ελλην,
c1999
|
Θέματα: |
Παρόμοια τεκμήρια
-
Η τροφοδοσία και το μενού του εστιατορίου σαν παράγοντας κέρδους της ξενοδοχειακής επιχείρησης.
Έκδοση: (1994) -
Παραδοσιακές συνταγές από δώδεκα χώρες της Ευρώπης φαγητών και γλυκών και παραδοσιακό μενού κάθε χώρας με έξι είδη.
Έκδοση: (1994) -
Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ /
ανά: Κλειδαράς, Γιώργος
Έκδοση: (2004) -
Οργάνωση και διοίκηση επαγγελματικής κουζίνας και προτάσεις γαστρονομικές.
Έκδοση: (1995) -
Υπηρεσία παραγγελιών στο σπίτι, δεξιώσεις, συμπόσια, catering.
Έκδοση: (1999)