Ξινόχοντρος : ένα παραδοσιακό βιολογικό προϊόν της Κρήτης /

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων. Εργαστήριο Γαλακτοκομίας
• Άλλοι συγγραφείς: Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ, Βαμβακάκη, Α., Γεωργάλα, Αικατερίνη
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : Επτάλοφος, 2004
• Θέματα: Fermented foods > Greece > Crete; Fermented milk > Greece > Crete; Grain > Greece > Crete; Natural foods > Greece > Crete; Βρώμη > Ελλάς > Κρήτη; Ενζυμικές τροφές > Ελλάς > Κρήτη; Ξινόγαλα > Ελλάς > Κρήτης