Ξινόχοντρος : ένα παραδοσιακό βιολογικό προϊόν της Κρήτης /

• Corporate Author: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων. Εργαστήριο Γαλακτοκομίας
• Other Authors: Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ, Βαμβακάκη, Α., Γεωργάλα, Αικατερίνη
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Αθήνα : Επτάλοφος, 2004
• Subjects: Fermented foods > Greece > Crete; Fermented milk > Greece > Crete; Grain > Greece > Crete; Natural foods > Greece > Crete; Βρώμη > Ελλάς > Κρήτη; Ενζυμικές τροφές > Ελλάς > Κρήτη; Ξινόγαλα > Ελλάς > Κρήτης
• Item Description: Δωρεά; Στην κορυφή του τίτλου: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Εργαστήριο Γαλακτοκομίας
• Physical Description: 71 σ. : εικ., πίν. (μερ. έγχρ.) ; 21 εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία.
• ISBN: 9608584760