Ξινόχοντρος : ένα παραδοσιακό βιολογικό προϊόν της Κρήτης /

• Corporate Author: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων. Εργαστήριο Γαλακτοκομίας
• Other Authors: Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ, Βαμβακάκη, Α., Γεωργάλα, Αικατερίνη
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Αθήνα : Επτάλοφος, 2004
• Subjects: Fermented foods > Greece > Crete; Fermented milk > Greece > Crete; Grain > Greece > Crete; Natural foods > Greece > Crete; Βρώμη > Ελλάς > Κρήτη; Ενζυμικές τροφές > Ελλάς > Κρήτη; Ξινόγαλα > Ελλάς > Κρήτης