Savoirs et techniques de restaurant : Organisation et technologie professionnelles /

Savoirs et techniques de restaurant : Organisation et technologie professionnelles / 2.

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Ferret, Christian
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	French
Έκδοση:	Paris : Editions BPI, 1996
Θέματα:	RESTAURANTS ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ, ΤΑΒΕΡΝΕΣ, ΚΛΠ - ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΗ

Παρόμοια τεκμήρια

Savoirs et techniques de restaurant /
ανά: Ferret, Christian
Έκδοση: (1998)

Le restaurant : theorie et pratique

The restaurant : from concept to operation.
Έκδοση: (1985)

The hotel and restaurant business.
Έκδοση: (1989)

Le restaurant : theorie et pratique

Modern restaurant service : a manual for students and practitioners.
Έκδοση: (1992)

Restaurant operations management : Principles and practices /
ανά: Ninemeier, Jack D.
Έκδοση: (2006)

Travaux diriges : equipement et maintenance en hotellerie-restauration.
Έκδοση: (1986)

Food and drink : service in the restaurant.
Έκδοση: (1994)

Εστιατόριο : οργάνωση-λειτουργία-τεχνική-έλεγχος-κοστολόγηση-προδιαγραφές υγιεινής και ποιότητας /
ανά: Αρβανίτης, Κώστας
Έκδοση: (2002)

Εγχειρίδιο λειτουργίας εστιατορίου /
Έκδοση: (1999)

The professional chef's guide to kitchen management.
Έκδοση: (1985)

Travaux pratiques de restaurant : preparations-decoupages-flambages.
Έκδοση: (1985)

Management accounting for hotels and restaurants.
Έκδοση: (1994)

Improving food and beverage performance.
Έκδοση: (1996)

Travaux pratiques de restaurant : mise en place, decoration, service.
Έκδοση: (1987)

Selected American restaurants.
Έκδοση: (1992)

The hotel and restaurant business.
Έκδοση: (1994)

Διοίκηση εστιατορίων /
ανά: Λαλούμης, Δημήτρης Αθ
Έκδοση: (2014)

Elaboration, redaction, planification de menus et cartes de mets : V. Durussel.
ανά: Durussel, V.
Έκδοση: (1977)

Commercial space : restaurants.
Έκδοση: (1996)

Le Francais de l' hotellerie et de la restauration.
Έκδοση: (1992)

Marketing εστιατορίου : Για ποιούς λόγους φεύγουν οι πελάτες και δεν ξανάρχονται... και τι μπορείτε να κάνετε γι'αυτό /
ανά: Πρωτοπαπαδάκης, Ιωάννης Ν.
Έκδοση: (2005)

Cases in hospitality strategy and policy.
Έκδοση: (1998)

Economie generale appliquee : хa иl'hotellerie-restauration.
Έκδοση: (1990)

Serving food and drink in the restaurant : student guide.
Έκδοση: (1994)

Modern food service.
Έκδοση: (1991)

Διοίκηση και τεχνική εστιατορίου.
Έκδοση: (1988)

Commercial space : bars, hotels and restaurants.

Restaurant management : customers, operations, and employees /
ανά: Mill, Robert Christie
Έκδοση: (2007)

Οργάνωση-τεχνική εστιατορικών μονάδων : οργάνωση-τεχνικές λειτουργίας και διαχείρησης εστιατορικών μονάδων /
ανά: Μάρας, Αθανάσιος Γ.
Έκδοση: (1997)

Μπαρ οινολογία
ανά: Αρβανίτης, Κώστας
Έκδοση: (1999)

Foodservice organizations a managerial and systems approach
ανά: Spears, Marian C.
Έκδοση: (2004)

Tourism economics.
Έκδοση: (1995)

Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ /
ανά: Κλειδαράς, Γιώργος
Έκδοση: (2004)

Η οργάνωση και διοίκηση μιας κοσμικής ταβέρνας 400 ατόμων : (κατηγορία υπερπολυτελείας) /
ανά: Μίλης, Γιάννης

Εστιατόριο : διοίκηση και οργάνωση επισιτιστικών επιχειρήσεων /
ανά: Αρβανίτης, Κώστας
Έκδοση: (2016)

Διοίκηση και τεχνική εστιατορίου /
ανά: Πυρενή, Κωνσταντίνα
Έκδοση: (2006)

Διοίκηση εστιατορίου, μελέτη περίπτωσης : εστιατόρια που παρουσιάζουν ιδιομορφές (θεματικά εστιατόρια) /
ανά: Ράμος, Νικόλαος
Έκδοση: (2008)

Δομή οργάνωση εστιατορικών μονάδων /
ανά: Τριανταφύλλου, Δημήτριος
Έκδοση: (2006)

Βιβλιοθήκη & Κέντρο Πληροφόρησης | Πανεπιστήμιο Πατρών