Επαγγελματική κουζίνα : γενικές αρχές μαγειρικής /

• Main Author: Αρβανίτης, Κώστας
• Corporate Author: Προπομπός
• Other Authors: Κουτσιμανής, Λευτέρης
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Αθήνα : Προπομπός, c2004
• Series: Τουρισμός και ελεύθερος χρόνος
• Subjects: ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΜΑΝΑΤΖΜΕΝΤ; ΜΑΝΑΤΖΜΕΝΤ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΣΗΣ; ΤΡΟΦΟΔΟΤΕΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΟΔΟΣΙΑ
• Physical Description: 340 σ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία.
• ISBN: 9607860365