Elaboration, redaction, planification de menus et cartes de mets : V. Durussel.

• Κύριος συγγραφέας: Durussel, V.
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Ecole hoteliere de Lausanne
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Lausanne : Ecole Hoteliere de Lausanne, c1977
• Θέματα: RESTAURANTS; Table service; ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ; Εστιατόρια, ταβέρνες κλπ.; ΜΕΝΟΥ; ΦΑΓΗΤΟ