Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ /

• Κύριος συγγραφέας: Κλειδαράς, Γιώργος
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : Ίων, c2004.
• Σειρά: Επαγγελματίας μάγειρας ; 3
• Θέματα: Προπτυχιακά Προγράμματα Σπουδών ΤΕΙ Πάτρας. Μέτρο 2.2. Ενέργεια 2.2.2. Κατηγορία Πράξεων 2.2.2.α. Υποέργο: Αυτεπιστασία Τμήματος Τουριστικών Επιχειρήσεων ΕΠΕΑΕΚ ΙΙ-Γ' ΚΠΣ; Bars (Drinking establishments); Coffeehouses.; Cooking.; Food service.; Restaurant management.; Restaurants.; Table service.; Wine and wine making.; Μενού.; Μπαρ.; Οινολογία.; Διοίκηση επισιτιστικών επιχειρήσεων.; Εστιατόρια, ταβέρνες κλπ. > Κόστος.; Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ > Διοίκηση και οργάνωση.; Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. > Εργαζόμενοι.; Καφενεία.; Μαγειρική.; Μενού (Μαγειρική); Οίνοι και οινοποιία.
• Περιγραφή τεκμηρίου: Προπτυχιακά προγράμματα σπουδών ΤΕΙ Πάτρας: Μέτρο 2.2 Ενέργεια 2.2.2, Υποέργο 3 Αυτεπιστασία τμήματος Τουριστικών Επιχειρήσεων, ΕΠΕΑΕΚ ΙΙ- Γ' ΚΠΣ: αρ. εισ. 45785
• Φυσική περιγραφή: 511, [1] σ. : έγχρ. εικ. ; 24 εκ.
• Βιβλιογραφία: Βιβλιογραφία: σ. 503-511.
• ISBN: 9604112988; 9604113011