Εξελίξεις στην επιστήμη και την τεχνολογία τροφίμων και ποτών : απο τα παραδοσιακά τρόφιμα, στα νεοφανή προϊόντα και τις καινοτόμες τεχνολογίες /

• Άλλοι συγγραφείς: Βαρζάκας, Θεόδωρος, Σφλώμος, Κωνσταντίνος Σ.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: [χ.τ.] : [χ.ο.], c2015
• Θέματα: FOOD; Food industry and trade; New products; NUTRITION; ΤΡΟΦΙΜΑ > ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΟ; ΤΡΟΦΙΜΑ > ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
• Φυσική περιγραφή: 706 σ. : εικ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές αναφορές
• ISBN: 9786188212121; 9789609281874