Εξελίξεις στην επιστήμη και την τεχνολογία τροφίμων και ποτών : απο τα παραδοσιακά τρόφιμα, στα νεοφανή προϊόντα και τις καινοτόμες τεχνολογίες /

• Other Authors: Βαρζάκας, Θεόδωρος, Σφλώμος, Κωνσταντίνος Σ.
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: [χ.τ.] : [χ.ο.], c2015
• Subjects: FOOD; Food industry and trade; New products; NUTRITION; ΤΡΟΦΙΜΑ > ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΟ; ΤΡΟΦΙΜΑ > ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
• Physical Description: 706 σ. : εικ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές αναφορές
• ISBN: 9786188212121; 9789609281874