Μικροβιολογία τροφίμων : μια εισαγωγή /

• Κύριος συγγραφέας: Matthews, Karl R. (συγγραφέας.)
• Άλλοι συγγραφείς: Kniel, Kamila E. (συγγραφέας.), Montville, Thomas J. (συγγραφέας.), Γιαβάσης, Ιωάννης (επιμελητής.), Μιτσάγγα, Χρυσάνθη (μεταφράστρια.), Γκιαούρης, Ευστάθιος (επιμελητής.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : Δίσιγμα, c2021.
• Θέματα: Μικροβιολογία > Τρόφιμα.