Practical food microbiology and technology

• Κύριος συγγραφέας: Mountney, George J.
• Άλλοι συγγραφείς: Gould, Wilbur A.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: New York, NY Van Nostrand Reinhold Company 1988
• Έκδοση: 3rd edition
• Θέματα: Μικροβιολογία > Τρόφιμα
• Φυσική περιγραφή: xi, 351 p. tab. 23 cm.
• Βιβλιογραφία: Includes references and index
• ISBN: 0442226888