Η κουζίνα στις επισιτιστικές επιχειρήσεις : σχεδιασμός-οργάνωση-λειτουργία /

• Main Author: Δερμιτζάκης, Παναγιώτης
• Corporate Authors: Σ.Δ.Ο.. Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων, ΤΕΙ Πάτρας
• Other Authors: Σπηλιώπουλος, Ιωάννης
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Πάτρα : ΤΕΙ Πάτρας, 2005
• Subjects: ΑΣΦΑΛΕΙΑ; ΕΔΕΣΜΑΤΟΛΟΓΙΟ; ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ; ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ; ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ; ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ; Πτυχιακή εργασία; ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ; ΥΓΙΕΙΝΗ
• Physical Description: 118 σ.: εικ.
• Bibliography: Βιβλιογραφία: σ. 118