Οικονομοτεχνική μελέτη καθώς και διοικητική οργάνωση μιας αυτόνομης πρωτότυπης επισιτιστικής μονάδας.

• Συλλογικό Έργο: Σ.Δ.Ο.. Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων, ΤΕΙ Πάτρας
• Άλλοι συγγραφείς: Καπερώνη, Ουρανία, Εισηγήτρια, Καραθανάσης, Γεώργιος
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Πάτρα : ΤΕΙ Πάτρας, 1996
• Θέματα: ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΗ; ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΗ ΜΟΝΑΔΑ; ΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ; Πτυχιακή εργασία; ΤΙΜΟΛΟΓΗΣΗ
• Περιγραφή τεκμηρίου: Βιβλιογραφία: σ.133. -- Πτυχιακή εργασία
• Φυσική περιγραφή: 133σ. : εικ.