Οινολογία : επιστήμη και τεχνογνωσία /

• Main Author: Σουφλερός, Ευάγγελος Ηρ (συγγραφέας.)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Θεσσαλονίκη : Ευάγγελος Ηρ. Σουφλερός, c2015.
• Edition: 3η έκδ. βελτ.
• Subjects: Οίνοι και οινοποιία
• Item Description: Θέματα 1ης ενότητας: Ο οίνος στην Ελλάδα και στον κόσμο -- Το σταφύλι -- Η μικροβιολογία του οίνου -- Οι ζυμώσεις και οι ασθένειες του οίνου -- Η σύσταση του οίνου. Θέματα 2ης ενότητας: Οινοποιήσεις -- Μεταζυμωτική περίοδος -- Τεχνολογία του οίνου -- Παλαίωση -- Εμφιάλωση -- Οίνος και διατροφή.; IzΔιαθέσιμα σε ηλεκτρονικη μορφή I3Πίνακας περιεχομένουI3 ενδεικτικό απόσπασμαIu https://service.eudoxus.gr/search
• Physical Description: 812 σ. : εικ. ; 25 εκ.
• ISBN: 9789609069960