Υγιεινή στην επεξεργασία τροφίμων : βασικές αρχές και πρακτικές /

• Κύριος συγγραφέας: Lelieveld, H. L. M. (συγγραφέας.)
• Άλλοι συγγραφείς: Holah, J. T. (συγγραφέας.), Napper, D. (David) (συγγραφέας.), Κουτής, Χαρίλαος Κ. (επιμελητής,, μεταφραστής.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : Παρισιάνος, c2021.
• Έκδοση: 2η έκδ.
• Θέματα: Διαχείριση τροφίμων > Μέτρα ασφαλείας.; Υπηρεσίες τροφίμων > Υγιεινή.; Τροφή > Βιομηχανία και εμπόριο > Ποιοτικός έλεγχος.; Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου (Ασφάλεια τροφίμων).
• Περιγραφή τεκμηρίου: Μετάφραση του : Hygiene in food processing, principles and practice.
• Φυσική περιγραφή: xxx, 607 σ. : εικ. ; 24 εκ.
• ISBN: 9789605835583