Υγιεινή στην επεξεργασία τροφίμων : βασικές αρχές και πρακτικές /

• Main Author: Lelieveld, H. L. M. (συγγραφέας.)
• Other Authors: Holah, J. T. (συγγραφέας.), Napper, D. (David) (συγγραφέας.), Κουτής, Χαρίλαος Κ. (επιμελητής,, μεταφραστής.)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Αθήνα : Παρισιάνος, c2021.
• Edition: 2η έκδ.
• Subjects: Διαχείριση τροφίμων > Μέτρα ασφαλείας.; Υπηρεσίες τροφίμων > Υγιεινή.; Τροφή > Βιομηχανία και εμπόριο > Ποιοτικός έλεγχος.; Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου (Ασφάλεια τροφίμων).
• Item Description: Μετάφραση του : Hygiene in food processing, principles and practice.
• Physical Description: xxx, 607 σ. : εικ. ; 24 εκ.
• ISBN: 9789605835583