Νανοτεχνολογία στην παραγωγή τροφίμων /

• Main Author: Γιαννακάς, Άρης (συγγραφέας.)
• Other Authors: Παλαιοθοδώρου, Τέτη (ΕΠΙΜΕΛΉΤΡΙΑ)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Aθήνα : Παπαζήση, 2025.
• Subjects: Τεχνολογία τροφίμων; Νανοτεχνολογία

Table of Contents:

• 1 Εισαγωγή στη Νανοτεχνολογία Τροφίμων
• 2 Νανοϋλικά Μετάλλων και Οξειδίων Μετάλλων στην Παραγωγή Τροφίμων
• 3 Εφαρμογές Νανοσύνθετων Φυσικών Πολυμερών στην Παραγωγή Τροφίμων
• 4 Εφαρμογές Νανοάργιλων και των Νανοσύνθετων Πολυμερών/Νανοάργιλων στη Συσκευασία Τροφίμων
• 5 Εφαρμογές Ζεόλιθων στην Παραγωγή Τροφίμων
• 6 Εφαρμογές Διπλών Φυλλόμορφων Υδροοξειδίων (LDHs) στη Συσκευασία Τροφίμων
• Νανοϋλικά με Βάση τον Άνθρακα στην Ασφάλεια Τροφίμων
• 8 Εφαρμογές Μικρονανογαλακτωμάτων στην Παραγωγή Τροφίμων
• 9 Μικρο- και Νανοενθυλάκωση Βιταμινών στην Παραγωγή Τροφίμων
• 10 Εφαρμογές Νανοκυτταρίνης στη Συσκευασία Τροφίμων
• 11 Εφαρμογές Νανολιπασμάτων στην Παραγωγή Τροφίμων
• 12 Εφαρμογές Νανοτεχνολογίας στη Γενετική Βελτίωση Φυτών
• Συμπεράσματα
• Προοπτικές