Sensory evaluation techniques

• Κύριος συγγραφέας: Meilgaard, Morten
• Άλλοι συγγραφείς: Civille, Vance Gail, Carr, Thomas B.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Boca Raton CRC Press 1999
• Έκδοση: 3rd edition
• Θέματα: Τεχνολογία τροφίμων > Ποιοτικός έλεγχος; Χημεία τροφίμων
• Φυσική περιγραφή: 387 p. tab., fig. 26 cm.
• Βιβλιογραφία: Includes bibliographical references and index
• ISBN: 0849302765