Fundamentals of Food Process Engineering

• Κύριος συγγραφέας: Toledo, Romeo T.
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Εργαλειοθήκη Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Boston, MA Springer 2007
• Σειρά: FOOD SCIENCE TEXT SERIES
• Θέματα: Food science; Chemistry; Food Science
• Φυσική περιγραφή: v.: digital
• ISBN: 9780387292410
• ISSN: 1572-0330