Food Powders Physical Properties, Processing, and Functionality
Κύριος συγγραφέας: | |
---|---|
Άλλοι συγγραφείς: | , , |
Μορφή: | Ηλεκτρονική πηγή Εργαλειοθήκη Βιβλίο |
Γλώσσα: | English |
Έκδοση: |
Boston, MA
Kluwer Academic/Plenum Publishers
2005
|
Σειρά: | Food Engineering Series
|
Θέματα: | |
Διαθέσιμο Online: | http://dx.doi.org/10.1007/0-387-27613-0 |
Φυσική περιγραφή: | v.: digital |
---|---|
ISBN: | 9780387276137 |
ISSN: | 1571-0297 |